L'Âme de la Terre, extra-brut 2005
Champagne AOC
Champagne Françoise Bedel
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Le charme du Pinot Meunier mis en lumière par Françoise et Vincent, son fils: du grand vin avant tout, un élevage très long complète sa profondeur et sa complexité. Un millésime de référence ! Fermentation malolactique partielle. Minimum 8 ans sur lattes. Dosage de 4.5g/l.
Dégustation
Robe: jaune pâle, reflets vert.
Nez: le premier nez livre des arômes de fruits mûrs et d'abricot sec; à l'aération des notes de noisette, de bois de santal, de cannelle et de fleur d'oranger s'expriment.
Bouche: pleine et ample avec une belle vivacité sous-jacente. Le dosage est discret et apporte un bon équilibre au vin. Une grande fraîcheur et une tension présente prolongent le plaisir du palais, le volume des Pinots enrobe agréablement la charpente du vin.
Conclusion: une grande bouteille vineuse et longiligne, un grand vin de table, superbe!
Service: servir à 10°C avec un émincé de volaille aux morilles, un tartare de thon, une terrine de lapin aux noisettes. Fermentation malolactique partielle. Minimum 8 ans sur lattes. Dosage de 4.5g/l.